Bevásárlókosár
:
60 dkg liszt
50 dkg túró
2 db kockaráma
3 dkg friss élesztő
Kiskanál só
Valamint 1 db tojás a kenéshez.
Eddig szinte
mindig köveket sütöttem pogácsa helyett….. egészen mostanáig.
Nem, hogy „ visszapuhult a pogácsa…. eleve puhára ,
ehetőre sült.
Ami hiányzott az, hogy a tésztába nem kellett tojást tenni... .
Természetesen langyos cukros tejben felfuttattam a 3 dkg élesztőt.
Eleve a keverőtálba öntöttem a tejet...és betettem a mikróba.....
így is felmelegedett a tej..... megszórtam cukorral és elmorzsoltam az élesztőt..... amikor felfutott, mértem bele a lisztet morzsoltam hozzá a túrót. Késsel felszeleteltem a vajakat.... majd kézzel összedolgoztam, fél órára betettem a hűtőbe...
pihenésképp ))
Kinyújtottam és megkentem a tojással....majd összehajtottam és megint megkentem, és megint összehajtottam...... majd kinyújtottam, bevagdostam a tetejét, és kiszaggattam.
Azt olvastam, hogy a hideg kelesztés miatt lesz puha. De ez nem lehet teljesen igaz, mert akkor nem is szabadna hozzáérnem a kezemmel a tésztához.Nem beszélve arról, hogy volt olyan mikor a rámákat szintén betettem a mikróba, hogy "puhuljanak. Mégis puha tésztát sütöttem ))